釜山的美食

面粉加海鮮，加蔥煎成的海鮮蔥煎餅，是東萊溫泉的著名小吃；閑麗水道沿岸的海鮮烹飪、統(tǒng)營(yíng)的壽司亦頗為著名。

烤牛排

家喻戶曉的烤牛排（先以鹽巴、麻油腌后放在鐵板上烤熟）之起源地便是海云臺(tái)，著名的餐廳是望月山丘的望月之家（Tel:051-742－3386）與富光花園（Tel:051-743－0041），并有山丘的櫻花行道樹與海景陪襯。

東萊蔥煎餅

東萊蔥煎餅是海產(chǎn)品豐富的東萊的名菜。攙和白面和米面﹐加鰣魚湯和雞蛋和面﹐再放蔥和海產(chǎn)品煎成煎餅﹐蘸醋醬油吃。釜山的普通餐館都一般都可以提供。

生魚片

釜山札嘎其市場(chǎng)的生魚片是很出名的，去市場(chǎng)可以品嘗到新鮮價(jià)廉的生魚片，一樓的生魚片店，以公斤為單位，價(jià)格大約一萬(wàn)五到3萬(wàn)韓元，吃生魚片一般蘸醬油或芥末，韓國(guó)人通常蘸辣椒醬然后包生菜吃。三樓餐廳是魴魚、海石榴混合的什錦海鮮，兩三個(gè)人一頓2到4完韓元。

海云臺(tái)海邊和光復(fù)洞市中心美食街都少不了生魚片館。在海邊品嘗生魚片還可以欣賞到驚濤拍岸的美景，令人感到回味無窮。由于生魚片館的大嫂大方，還可以領(lǐng)略到厚道的人心。雖然家常小菜不多，但是新鮮的材料和足量的生魚片不會(huì)留下什么遺憾。

品嘗生魚片的代表性場(chǎng)所是民樂洞生魚片館村。

廣安里海邊的民樂洞大街全都是生魚片館，而且每座建筑的一樓都是活魚銷售市場(chǎng)。比目魚、鯛魚等活魚和海參、海鞘、鮑魚等鮮活的海產(chǎn)品令人目不暇接。 雖然根據(jù)大小和自然產(chǎn)與否價(jià)格不等，但只有首爾等其他城市的一半價(jià)格。

在一樓挑選新鮮的海鮮后可以上樓上的餐廳。這里給顧客做生魚片館，煮麻辣湯，還出售小碗飯和燒酒。糖醋辣椒醬為4000韓元，麻辣湯為1萬(wàn)韓元，釜山燒酒“C1”燒酒賣3000韓元。喝一杯燒酒四人家庭只要花6萬(wàn)~7萬(wàn)韓元就可以用生魚片填飽肚子。

除了民村外，在Jagalchi市場(chǎng)、松島、多大浦、尾浦等地也形成了集體生魚片村。價(jià)格同民樂生魚片村沒有多大差別。