中國低星級酒店的國際標準回歸

隨著經濟型酒店不同品牌不斷地成功上市和快速在各地發展，全國各地老的低星級酒店感到前所未有的 壓力。低星級酒店能賣出去的房價和經濟性酒店已經所差無幾，但因為資產結構和勞動力結構模式的不同，低星級酒店的盈利能力遠不如經濟型飯店。這種趨勢的原 因和結果，以及低星級酒店的前途，可能是低星級酒店的經營管理最為關心的。根據國家旅游局飯店業協會2014年統計報告，目前全國范圍還有一星級飯店99 家，二星級飯店2557家。下面簡單就兩種業態而又形成競爭的酒店類型進行一些分析，供同行探討和商榷。

1.為什么經濟型酒店受到資本市場的青睞和追捧而不是低星級酒店

一 般來講，資本市場青睞的對象，重科技手段，輕資產比例，經營理念創新，市場成長潛力巨大。根據這樣的原理，分析經濟型酒店和低星級酒店的誰能受到追捧已經 不容爭議。具體分解后可以知道，經濟型酒店一般都是采用租賃不動產而很少擁有房地產；而低星級酒店都是投資不菲建造而成的不動產；經濟型酒店都是采用網絡 連鎖經營而低星級酒店以單體經營為主；經濟型酒店采用工業化、流水線模式，容易復制和迅速擴張，而低星級酒店的模式以投資單位自娛自樂為主要目的。

2.為什么經濟型酒店的投資成本只有低星級酒店的十分之一，而銷售價格能夠基本與低星級酒店持平

低 星級酒店投資的成本絕大多數都沉淀到了不動產，而且多數的單體低星級酒店的設備設施和經營內容上同質化程度極高，有點年代的低星級酒店設備設施老化、陳 舊、空氣內和整個環境里能感覺異味，產品齊全但服務沒有新意。大量資金花費在餐飲、娛樂等設施上，但這些設施并不能將價值直接轉化而提高房價。當市場上供 大于求的時候，這類酒店很難賣出高于經濟型酒店的房價。而經濟型酒店投資目的明確，采用有限服務的模式，餐飲以提供簡易早餐為主，其他餐飲和娛樂項目，基 本省略。這樣既節約了大量資金投入，把資金和設備設施用在顧客必須的需求上，雖然投資不多，但是能滿足現代旅客的清潔、衛生、舒適、溫馨的要求，又節省了 大量的需要資金投入的面積。雖然賣出和低星級酒店差不多的房價，還是得到顧客的青睞。

3.為什么經濟型酒店的平均投資回報在20%—25%，而低星級酒店只有5%左右

由 于經濟型酒店借助高科技手段，采用工業化流水線流程管理方法，很多酒店行業單體酒店的職能部門都被省略了，而這些全部采用集團化集中運作的模式，大大精簡 了不斷上漲的勞動力成本。在單個經濟型酒店，沒有市場營銷部門，沒有財務部門，沒有人力資源部門，這些部門的職能都采用集團化集中管理的模式替代。當然， 這樣的做法，必須借助高科技手段和系統來實現。集中集團化預定網絡的系統，絕對的優于單體酒店的市場營銷功能；集中收支兩條線的財務管理系統，達到一個財 務管理人員管理10家以上門店的高效，超越了固有的區域和門店管理的概念。這種模式下，經濟型酒店的用工比例能夠達到1：0.3，這是經濟型酒店利潤高于 一般低星級酒店的最大優勢。能源費用也是酒店日常消耗性費用的一個大項，經濟型酒店絕大多數都采用單體窗式空調，并少有空余公共面積。低星級酒店由于經營 模式沒有轉變，多數還是采用多年不變的傳統模式，店小部門多，人浮于事，行政管理成本高。再加上有別于有限服務的經濟型酒店，低星級酒店還有不少利潤回報 極低、但需要花費大量人力的部門，如餐飲。公共空余面積大，多數低星級酒店采用中央空調，能耗費用大。幾個大項的費用一作比較，就可以得知經濟型酒店日常 經營管理利潤高于一般地星級酒店的答案。當然兩者有個質的差別，經濟型酒店采用租賃不動產經營的模式，等于是每個月變現；而一般低星級酒店雖然日常回報率 極低，最終還有一個不動產一次性變現的機會。

從經濟型酒店在我國短期內成功運營和快速發展的現實中，我們可以得出結論：酒店行業是一個傳統 服務性的行業，但是同樣應該與時俱進，同樣可以通過采用高科技的手段來改變行業的傳統運作模式。品牌化、網絡化、集團化應該是低星級酒店的發展方向。但目 前不少經濟型品脾間基于資本市場收益增長逼迫的并購，短期內還是物理合并為主，品牌的化學作用尚不明顯。

從去年開始，經濟型各個品牌的業績 報告呈同樣趨勢，出租率下降，平均房價下降，過度擴張是主要原因。試想一下，如果再過兩年，目前僅剩的99家一星級酒店和2557家二星級酒店若都被經濟 型品牌集團并購改造的話，是否我國目前的酒店星級標準將向國際酒店等級標準轉換？低星、經濟型的都納入`Budgeted，三星和中端都納入 Mid Class，四星和一般五星納入 First Class，高端五星和精品納入Luxury？