招商國旅推薦南方人過年吃什么 南方各地春節飲食習俗大搜羅

內容簡介：南方人過年吃什么？相對于過年一定要吃餃子的北方人來說，南方人過年的飯菜要豐富許多：年糕、糍粑、臘肉、湯圓等都常見于新年菜譜中。下面，世界工廠現代農業網小編就帶您了解下南方人過年吃什么。

　　在大多數北方人眼里，過年如果沒有吃餃子，就會感覺少了點什么。但對于南方人而言，過年吃什么，其實并沒有太多傳統規定，只要一家人團團圓圓圍在一起吃完一頓年夜飯，則就算過年了，有沒有餃子也無所謂。那么，南方人過年吃什么呢？

　　南方各地的春節飲食習俗不像北方那么統一，不同地區的習俗也比較分散。在南方，有過年吃長菜之說，寓意“長長久久”，不過，也有地區過年吃年糕、喝雞湯、吃魚肉、和湯圓等，一起來看下南方人過年吃什么吧！

湖北

　　湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。

　　荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。

　　湖北東部地區為“三蒸”、“三糕、”三丸“。”三蒸“為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞；”三糕“是魚糕、肉糕、羊糕；”三丸“是魚丸、肉丸、藕丸。哈爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。

　　湖南

　　湖南春節第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷豐登”。

　　湘中南地區必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團年魚”，必有一個３公斤左右的豬肘子，稱“團年肘子”。

　　上海

　　上海人年夜飯不喝湯，一般人家年夜飯席上，發芽豆和黃豆芽總是有的，因為這象征著升和發，十分吉祥如意。

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