這些南寧的老味道承載著家與歸屬

古源香天天生榨米粉的配料相當豐富，除了酸筍，酸豆角，還有鮮美的圓蔥汁以及青椒汁，配上各式鹵菜，甭提有多香！而古源香天天生榨米粉更是圍繞“六個辣椒、八個鹵菜”來做的，它們分別是蒜蓉辣椒、麻辣辣椒、酸筍辣椒、豆角辣椒、大蔥辣椒、檸檬辣椒和神化豬腳、秘制叉燒、純?nèi)鉄�腸、秘制牛腩、香鹵豆腐絲、鹵鵪鶉蛋、扣肉、鹵七寸。

古源香天天生榨米粉原來是在水街，后因搬遷才到了現(xiàn)在的水街美食城，這家店從最開始的十平方小鋪做到現(xiàn)在已經(jīng)將近40年了，如今在各大商圈及大街小巷都能尋見它的蹤影。

而這家店的創(chuàng)始人黃天玲也正是自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——南寧生榨米粉制作技藝傳承人。40年的創(chuàng)業(yè)有多艱辛，這一路有積攢了多少難忘的故事，本周五晚來聽黃天玲娓娓道來。

古源香天天生榨米粉，9元起

地址：

1.老水街新印象（惠民碼頭商場一層A6鋪）古源香天天生榨米粉店；

2.新水街美食長廓8一9號古源香天天生榨米粉店；

3. 航洋店：民族大道131號航洋國際B2-002鋪面（地貼1號線會展中心站D出口）；

4.萬象店：民族大道136號華潤萬象城6樓668店鋪，航洋店：民族大道131號航洋國際B2-002鋪面（地貼1號線會展中心站D出口）；

5.水晶城店：南寧市金湖路61號夢之島負一層B1-06號商鋪，金洲路店：金洲路16號1-3-1號鋪面；

6.明園店：新民路38號外酒樓(步步高商業(yè)街)一層8號店鋪。

福利時間！玲姐說了，收看《舌尖之旅》節(jié)目的觀眾，憑借收看節(jié)目時的合影，到店消費后出示，送一份鵪鶉蛋！（活動截止日期2019年12月30日）

聯(lián)系電話：薛總經(jīng)理

在水街，從正宗的味道中能夠?qū)さ靡环N歸屬感，不得不提到的還有傳承了三代人的老甘粉餃。老甘粉餃皮韌，口感爽、脆、嫩、滑、香、甜，形狀飽滿美觀，晶瑩剔透，色香味俱全，令人觀之想吃，口舌留香。

這里的粉餃都是用純大米制作的，不加任何糯米成分，將精選純大米浸泡后磨漿，用凈鍋攪煮至七八成熟，人工搓成粉團，再用大棍碾壓成薄皮，包入餡料，最后捏成有10摺邊紋的餃子。

百年以來，從她外公那一代開始要追溯到清朝光緒年間，現(xiàn)在到她已經(jīng)是第三代了，但隨著知名度的提高，客流量也越來越大，現(xiàn)在老甘粉餃店的老板孫金玲必須保證一天做兩千個左右才能勉強滿足顧客的要求。

龐大的工作量使得孫金玲也曾想過改用機械加工提高效率，但用機械加工米粉團，口感真卻絕不能和手工揉搓的相比。于是，還是一家人就守著這么一家小店，安安穩(wěn)穩(wěn)的按祖?zhèn)鞯睦瞎に囎觯�錢少賺點，但只要南寧人愛吃就是最大的幸福。

老甘粉餃，11元起

地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)甘棠街世貿(mào)商城3號惠民碼頭商場一層A7鋪

電話： 孫金玲

夜宵，是個讓人有愛有恨的玩意兒，有了它能拋去一整天的忙碌與煩惱，而有了它，肚子上的小肉肉也會多圍繞你幾圈~

在南鐵有個夜宵的好去處，沙煲螺您一定不陌生，南鐵拉嬸的沙煲螺，每當夜幕降臨，客人紛至沓來。與其他地方的螺做法不同，沙煲螺類似螺湯，清淡鮮美，一煲沙煲螺想要做的好吃，離不開一鍋好湯，用筒骨配上老母雞，24小時不停火燉出來的高湯正是這一整煲的精華所在，而里面的配料更是豐富而精彩，田螺、花甲螺、鴨腳、鵪鶉蛋、炸腐竹、芋頭、油果、金針菇和杏鮑菇等，吃一口便足以讓人難忘。

1999年，“拉嬸”陳淑瓊帶著兒子李培勝從廣東來到南寧闖蕩，起初兒子李培勝在南鐵做起布料生意，而“拉嬸”便在兒子的布料攤旁擺起了夜宵攤，賣沙煲螺，這一賣，就是20年。

沙煲螺這個老味道，承載了一代人的記憶，在你的記憶中是否也有過它的蹤影呢？你與南鐵又有著怎樣的回憶與故事？