編者按：治理星級酒店衛生亂象要擊中要害。對星級酒店來說,最在意的是自己的星級,因為星級關乎到酒店形象、服務和定價,也就關系到酒店的生存與發展。如果五星級酒店因為不講衛生而被降星或者摘星,這對涉事酒店影響非常大。所以,摘星是遏制星級酒店衛生亂象的利器。甚至可以考慮把衛生問題作為酒店降星或摘星的主要指標乃至唯一指標,即衛生不合格“一票否決”。

　　酒店行業近一段時間頻發的衛生問題引起了有關部門的重視，一批五星級酒店被取消了資格。2月22日，據文化和旅游部政府門戶網站發布的消息指出，全國旅游星級飯店評定委員會發布公告，對近期暗訪檢查中發現衛生和消防安全問題嚴重、服務不規范問題突出的湛江恒逸國際酒店、東莞悅萊花園酒店等7家飯店予以取消五星級旅游飯店資格的處理，同時對10家飯店予以限期整改12個月的處理。自2018年11月以來，酒店行業先后發生了高端酒店“杯子的秘密”、經濟型酒店“床單衛生”等一系列衛生事件，在業內人士看來，酒店行業衛生、安全整頓勢在必行。

　　根據全國旅游星級飯店評定委員會發布公告，此次被取消五星級旅游飯店資格的包括湛江恒逸國際酒店、東莞悅萊花園酒店、三水花園酒店、常熟虞山錦江飯店、昆山一醉皇冠酒店、無錫雷迪森廣場酒店、宜興花園豪生大酒店等7家飯店。同時，文化和旅游部還對中山市古鎮國貿大酒店(中山國貿逸豪大酒店)、東莞市匯華飯店、珠海市昌安假日酒店、深圳求水山酒店、廣州科爾海悅酒店、深圳市寶亨達國際大酒店、南通新有斐大酒店、太倉花園酒店、南京丁山花園酒店、南京明發珍珠泉大酒店等10家飯店予以限期整改12個月的處理。

　　據了解，這些被處理的飯店存在的問題主要是：客房及過道地面污漬明顯，餐廳天花板滲水發霉，洗手間面盆內有毛發和絮狀物，公共衛生間污漬嚴重，客用毛巾發黑發硬，客房電熱水壺銹跡嚴重;滅火器過期，消防栓長期未進行檢查，消防檢查記錄缺失;指示標識不全，安保管理松散，無禮賓、送餐、開夜床服務，游泳池無救生員在崗值守等。

　　公告還指出，對這些問題嚴重的五星級飯店予以取消星級資格和限期整改的處理，目的是切實加強住宿業行業管理，維護《旅游飯店星級的劃分與評定》的權威性和嚴肅性，促進星級飯店行業提升服務質量和管理水平。

　　文化和旅游部方面還表示，將切實履行對星級飯店的行業監管職責，嚴格監督實施《旅游飯店星級的劃分與評定》，持續組織開展對五星級飯店的暗訪檢查。文化和旅游部還將聯合衛生、公安、消防和市場監管等部門建立健全對星級飯店的監督檢查制度，并將星級飯店納入旅游住宿業信用監管，對有嚴重失信行為者實施跨部門失信聯合懲戒。

　　2018年11月以來，酒店行業先后發生了一系列衛生問題。在備受關注的高端酒店“杯子的秘密”之后，去年年底，酒店行業又持續發生了經濟型酒店“床單門”事件。今年2月，又有媒體曝出7天酒店、錦江酒店存在衛生問題。目前，行業內雖有床單布草衛生等相關的規范文件，但并未能有效遏制和根治酒店亂象。

　　華美顧問機構首席知識官、高級經濟師趙煥焱指出，住宿業的安全和衛生是基本要求，企業在安全和衛生方面的成本是不能壓縮的，這是品牌建設最基本要求。此前就有專家表示，希望有關部門、企業能夠高度重視酒店衛生事件。