水鄉(xiāng)菜，這才是屬于烏鎮(zhèn)的老味道！

烏鎮(zhèn)傳統(tǒng)菜肴——梅干菜燒餅

這個(gè)景區(qū)里面就有賣，5 塊一個(gè)。梅干菜并不是一種菜，是好幾種菜，多系居家自制，菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝裝壇。最后出來的就是梅干菜。

新鮮的肉蟹搭配鳳爪、娃娃菜、萵筍、土豆、年糕、玉米 , 經(jīng)恰到好處的火候烹制而成的煲 , 融合了肉蟹的鮮香與鮮蝦的純粹 , 再加上鳳爪與蔬菜的提味 , 使得色澤鮮亮、香氣四溢、誘人食欲 , 吃一口在嘴里 , 酥香帶辣 , 鮮美適口 , 可稱人間美味 。一般兩三個(gè)人要一個(gè)煲就行。

當(dāng)?shù)氐奶厣�小吃，面比較細(xì)，勁道，稍微有點(diǎn)甜，不過比較鮮。

是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等（做青團(tuán)用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三種。泥胡菜氽后色做碧綠，曾常用，現(xiàn)用的已不多見）放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。

烏鎮(zhèn)的特色小吃，過去可以嘗一下。距離烏鎮(zhèn)不遠(yuǎn)的濮院，是全國著名的羊毛衫市場。全國非常大比例的羊毛衫是從這個(gè)地方輸出的。店鋪還可以的話，應(yīng)該能保證是真的羊肉。

烏鎮(zhèn)白水魚是當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃之一。白水魚是野生魚類，它生長在無污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。烏鎮(zhèn)臨近水域過去盛產(chǎn)此魚，但近年來數(shù)量有所減少。一般白水魚捕撈出水即死，但保存得法，其味不變。如若遇到活的白水魚，則不要錯(cuò)失機(jī)會(huì)，可讓店家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味。

烏鎮(zhèn)傳統(tǒng)菜肴——烏鎮(zhèn)小鍋面

位于烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)內(nèi)的烏鎮(zhèn)小鍋面，這家的面很有特色。并且味道很贊。我點(diǎn)了一份扎肉爆魚面，面上來之后真是面色撩人。頓時(shí)口味大開。主要有 : 木耳，油菜，面條，一扎肉，三大塊爆魚，還有一種菜像蘿卜。下次來烏鎮(zhèn)還會(huì)來這家吃。