神農(nóng)架旅游攻略之美食

神農(nóng)架地區(qū)有句順口溜：“吃的洋芋果，烤的疙瘩火，燒酒配著臘肉喝，除了神仙就是我”。里面提到的都是當(dāng)?shù)氐娜粘Ｊ澄�。到了神農(nóng)架，要嘗嘗當(dāng)?shù)氐呐D肉、土豆和懶豆腐。神農(nóng)架林區(qū)山高林密，物產(chǎn)豐富，各種源自天然的野味山珍，自然是出行此地的首選飲食：野香菇、椿頭、野韭菜、香蒿、蕨菜、野生木耳。當(dāng)?shù)剌^為著名的風(fēng)味菜肴有香菇燉土雞、巖耳燉土雞、臘肉火鍋、懶豆腐等，其中燉土雞中的香菇、巖耳選料均為野生，風(fēng)味獨特，值得細(xì)細(xì)品嘗。

洋芋果
神農(nóng)架林區(qū)的人們酷愛洋芋果，它也成為當(dāng)?shù)厝说闹魇持�一。將新鮮洋芋果刨了皮，在鍋中燜熟了，再小火文炕，略淋油小煎，洋芋果便黃燦燦油亮亮的了，故也被稱為黃金果。

懶豆腐
傳說是一懶婆娘打豆腐只把黃豆磨碎，不再過濾豆渣，直接拌入切碎的青菜，然后煮著吃。做熟一嘗，味道鮮美，后來這一做法就傳了下來，并命名“懶豆腐”。

臘蹄子火鍋
神農(nóng)架臘蹄子十分有味道，它是用神農(nóng)架的豬蹄臘制的，臘味濃郁，經(jīng)嚼耐品，豬肉的原香亦濃，咬開來看那肉纖維，如油松木質(zhì)般紅潤。肥而不膩的蹄子，再配上蘿卜、土豆、桔皮、香蒿，有一絲淡淡的煙熏味，吃上一口，讓人回味無窮。

泡菜
在神農(nóng)架，農(nóng)家的泡菜水超過100年的屢見不鮮。有的農(nóng)家子女與父母分家時，家中的任何財產(chǎn)都不要，只要一碗泡菜水，可見泡菜在當(dāng)?shù)厝巳粘ｏ嬍持姓加兄匾�的地位。神農(nóng)架的泡菜水一般都是祖?zhèn)�，即父輩的泡菜水傳給子輩，然后又傳給孫輩，泡菜水年代越久，味道越鮮。