馕：馕,是新疆各兄弟民族喜愛的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。馕的品種很多,大約有五十多個。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。抓飯：材料是大米和胡蘿卜，有時加葡萄干。種類有羊肉抓飯和素抓飯等。新疆的胡蘿卜特別的甜嫩，羊油的口感油而不膩。大盤雞：材料為雞肉、辣椒、土豆、手撕面，口感香辣綿軟。拉條子。又稱拌面。非常有嚼勁的拉面配上羊肉、洋蔥、芹菜等料制成。口感香滑。烤包子。羊肉、洋蔥等料做陷，馕坑中烤制，外皮口感和內地的燒餅有些相似，比燒餅更酥脆一些。
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