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新疆旅游美食推薦大全

1、維吾爾烤肉

內地人叫羊肉串,新疆本地人叫烤肉,維吾爾語叫“卡瓦普”。世界各地都有烤肉,但我以為最好的烤肉是烏茲別克和維吾爾人的烤肉。肉塊的大小,火候,調料都恰到好處。
 在新疆吃烤肉,一定要到山西巷子附近的維吾爾烤肉店,不僅便宜而且正宗。

2、哈薩克馬腸子

馬肉是一種稀罕的食品,中國主要產馬地是內蒙和新疆,但蒙古族不吃馬肉,所以在中國馬肉店最多的就是新疆了。
  熏馬腸是哈薩克人的獨特做法,把整匹馬的肉切成塊,塞進馬腸子中,然后用松木熏制。馬肉營養豐富,富含不飽和脂肪酸。但馬肉偏熱性,不宜多 吃。在烏魯木齊和伊犁一帶,熏馬腸一般在“哈薩克奶茶館”里面售賣,2011年的價格是100元一公斤。烏市最著名的哈薩克餐廳叫“蘋果之父”。

3、回族涼皮子

“在每一個維吾爾烤肉攤前面,都會有一個回族人的涼皮子攤,攤位前的桌子上總是坐滿了漢族的食客”。
新疆涼皮子傳承陜西、甘肅(微博)一帶的涼皮子風格,大同小異。一般女孩子喜歡吃涼皮子。

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