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五谷雜糧粥

2014-09-17
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五谷雜糧粥，包含了十多種材料，包括幾種米、豆、干果、果干、薯類，營養(yǎng)極為豐富。
其中有美白消腫的薏米，抗衰老的蕎麥米、燕麥，有補血烏發(fā)又富含膳食纖維的紅豆、黑豆，有富含花青素的黑米、紫薯，有補腎養(yǎng)脾的山藥，有養(yǎng)顏補血的紅棗、葡萄干，有潤膚的核桃仁、花生，如果想，還可以加更多的材料進去。。。。。。營養(yǎng)、暖身、養(yǎng)顏、減肥，這一碗粥，都可以做到。
我在中國雜糧粥交易網上看到了五谷雜糧粥的做法：
用料
薏米
蕎麥米
紅稻米
燕麥米
大黃米
黑米
黑糯米
糙米
紅豆
黑豆
蓮子
大紅棗
葡萄干
枸杞子
核桃仁
燕麥片
紫薯
山藥
即食燕麥片
五谷雜糧粥的做法
將材料1中的各項洗干凈、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗凈后就放入砂鍋中，加入8－10倍的水后，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開后（根據(jù)材料量、水量時間不等，一般不超過10分鐘），關火，不要開蓋，燜1個小時
燜煮材料1的時候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼凈去核切塊，核桃仁掰成小塊，花生米、葡萄干、枸杞子洗凈待用
燜一個小時后，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了
將處理好的材料2、3倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關火（第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋），不要開蓋，再燜1個小時
第二次燜夠1小時后，所有材料已經徹底熟透，粥便煮好了。這時打開鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度
小貼士

1、材料1（薏米，蕎麥米，紅稻米，燕麥米，大黃米，黑米，黑糯米，糙米，紅豆，黑豆，蓮子）都是較難煮的，所以要先下鍋，材料2、3（大紅棗，葡萄干，枸杞子，核桃仁，燕麥片）容易熟，要后下鍋，材料4燕麥片是備選材料，根據(jù)情況添加
2、這些材料中，黑糯米、大黃米是增加黏性的，還可以加入白糯米。最后加入的燕麥片也可以大大增加粥的黏性和濃稠度
3、薯類還可以選擇紅薯、芋頭，也可加入栗子、南瓜等其他材料

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