峨眉山美食攻略

　　好吃一條街，位于峨眉山市白龍南路峨眉大廈旁，小吃數(shù)不勝數(shù)，有燒烤、火鍋、黃燜雞（兔）、酸湯鴨等特色品種，通宵營業(yè)，大眾消費，價格便宜。

　2、峨眉山名特小吃一條街
位于報國寺景區(qū)。主要經(jīng)營峨眉山名特風味的地方小吃和小食品。

　　3、馬路橋蘿卜湯
這是峨眉山的有名的一家餐館，位于馬路橋。最有名的就是蘿卜湯和泡筍。它的蘿卜湯作法是：先用新鮮豬骨和豬膀熬成鮮湯后，再放入蘿卜。該蘿卜為峨眉山龍池特產(chǎn)蘿卜，脆、甜、汁多。其泡筍選用峨眉山新鮮竹筍，泡入自制的鹽水中，具有清爽、鮮嫩，開胃之功效，與蘿卜湯相輔相襯，一葷一素，一綠一白，堪稱家常菜中一絕。

4、美食村
“峨眉山特色美食村”位于峨眉山報國寺景區(qū)瑜珈河畔，今峨眉山大酒店外側(cè)。這里匯集峨眉、樂山特色美食之精髓，由峨眉藥膳、峨眉山珍、峨眉小吃、峨眉燒烤、峨眉小廚、峨眉素齋、神水雪芽廊、峨眉酒吧八大體系匯集而成，是您嘗美食、品茗的上上之選。

　　5、美食林
金頂大酒店美食林位于峨眉山之巔金頂，是為游客傾情打造的峨眉山高山區(qū)風味特色美食區(qū)，珍饈佳肴，精品薈萃。美食林以峨眉山地方菜肴為特色，以雪魔芋、天麻、竹筍等原生自然物作菜料，傳承千百年來峨眉獨特烹飪技法，使峨眉美食越發(fā)醇厚彌香。

　　6、峨眉山素席
報國寺、萬年寺、伏虎寺僧人辦的素席較有名，全是灰面、粉條、瓜豆、蔬菜素食做的。菜類品種很多，仿世俗宴席上各種佳肴式樣，令人真假難辨。因是精制而成，色香味俱全，給人留下難忘的印象。

　　7、峨眉蟮絲
　　近年來川菜界升起的一顆新星，更是四川江湖菜系中的頭牌名角。其具體做法是：將鮮活鱔魚宰殺，然后洗凈切絲，輔以黃豆芽、粉絲和蒜苗節(jié)，加郫縣豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色澤紅亮，鱔絲細嫩，麻辣味濃。最出名的是峨眉山下鞠槽一帶專做峨眉鱔絲的飯莊。

8、峨眉豆腐腦
系骨頭湯加調(diào)料熬制，后加酥肉等多種風味調(diào)料，川味十足，在城區(qū)各小吃店及好吃街均可品嘗，最有名的是城區(qū)書院街的青龍豆腐腦及鞠氏豆腐腦。