《舌尖上的中國》海報。

　　4月15日，央視紀錄頻道在京舉辦《舌尖2》首映式，令各路吃貨等了近2年的紀錄片也終于揭開了其神秘的面紗。據悉，第二季《舌尖上的中國》將于18日起在央視播出，并首創國內紀錄片的周播模式。相比第一季而言，《舌尖2》也更加關注“人”，并且借鑒了不少電影類型片的拍攝手法。

　　《舌尖2》以美食見人生

　　據總導演陳曉卿介紹，《舌尖II》延續了第一季的主題，“探討人與食物的關系”。“他也希望，通過《舌尖》展示的中國美食這個渠道,能讓海內外觀眾看到中國的人文傳統和社會變遷，看到中國國民性格中的倔強、節儉、堅韌。”因此相比第一季,《舌尖II》加強了對社會文化層面的挖掘，以美食見人生。

　　在歷時一年多的時間里，攝制組走訪150多個拍攝地點,行程40多萬公里，足跡遍布包括港澳臺在內的中國大部分地區，探訪邊遠之地的野生食材、少數民族的傳統烹飪，將食物跨越地區的交流融合納入鏡頭。全片也共分為八集分別是《腳步》《心傳》《時節》《家常《秘境》《相逢》《三餐》。150多個人物，300余種美食，在《舌尖II》中可謂蔚為大觀。近年的熱點話題——“升學”、“富士康”、“單親家庭”、“陪讀”,都在片中出現，從中觀眾可以看到一個更有質感的中國。

　　借鑒電影類型片拍攝手法

　　在首映儀式上，攝制組也播放了一些《舌尖2》的片段，其中一段采蜜人的橋段在隨后媒體群訪環節中，也被指與《人類星球》中的一些情節有些相似。對此，陳曉卿認為,有致敬的成分在其中，但不存在抄襲一說，而他介紹，《舌尖2》借鑒了一些電影類型片的拍攝手法，有些片段可能像好萊塢家庭倫理片，有些則讓人聯想到公路片，甚至還有些會有武俠片的影子。

　　對于如何保持整部紀錄片的風格統一，陳曉卿也透露，幾位分集導演都是一起工作，調研中也會充分交流，“這樣的話讓整個片子有統一外觀，故事選擇上也會有統一性。”其次，在在拍攝過程中，陳曉卿說，沒有一個導演是拍完了一個對象就立馬拍第二個的。一般都會回到攝制組剪輯好素材，看是否這是舌尖要的感覺。“在邏輯分配上，我們一條是深度主題，包括了美食，來源，做法，演變等，另一條則聚焦跟美食有關的人，如果按照這個邏輯去推演，應該呈現出來的效果是一樣。”當然在后期的時候，陳曉卿也稱，會鼓勵大家有個性化的東西。

　　開創國內紀錄片周播模式

　　此次《舌尖II》的播出,開創了國內原創紀錄片周播模式的先河。從4月18日起至6月6日，每周五在央視多個頻道同步播出，包括央視綜合頻道(CCTV-1)、紀錄頻道(CCTV-9),財經頻道(CCTV-2)、軍事-農業頻道(CCTV-7)、少兒頻道(CCTV-14)等。

　　對于周播的形式，陳曉卿透露，此舉是臺里綜合評估后決定，“對于周播，電視臺也進行了一個多月的評估，包括播出帶，收視率等都做了衡量和搭配。“他也透露，起初拍攝的時候并不是按照周播的形式拍攝，因此為了適應周播模式，無論是播出順序和內容結構都有了一定的調整，更加的有開放性。“如果《舌尖3》要周播的話，那會設計得更巧妙一些。”(吳洋/文)