長沙火宮殿將擴建新樓 去博物館可參觀制作臭豆腐

        習(xí)慣去火宮殿喝早茶的老長沙們，明年要去新的小吃樓了；一年后來長沙的外地游客，除了能吃到臭豆腐，還能觀賞制作臭豆腐的整套工藝。長沙火宮殿預(yù)計下月底動工擴建，新樓承接原火宮殿所有小吃，原火宮殿一樓將用來展示飲食文化。

　　北面新建四層小吃樓

　　火宮殿小吃樓位于現(xiàn)坡子街街道辦事處，南為火神廟，北有7層高住宅樓，西為火宮殿現(xiàn)有飲食樓，東為沃爾瑪超市。新樓建在天心區(qū)坡子街火宮殿北面，地下一層，地上四層，高16.4米。按照湖南省建筑設(shè)計院設(shè)計的擴建方案，新樓地下一層是廚房和配套附屬用房，地上一至四層是餐廳，其中第四層將用來舉辦大型宴席。新樓營業(yè)面積和現(xiàn)火宮殿營業(yè)面積差不多，都在5000平方米左右。建好后，現(xiàn)火宮殿小吃將移到新樓，長沙火宮殿有限公司總經(jīng)理譚飛說：“相當(dāng)于再造一個火宮殿”。

　　小吃樓與火宮殿互通

　　小吃移到小吃樓后，現(xiàn)在的火宮殿一樓將被打造成飲食文化博物館，展示餐飲、民俗和火廟文化。“臭豆腐是怎么制成的，這些都能在里面看到。”作為火宮殿飲食城的一部分，小吃樓的建筑風(fēng)格要求與火宮殿相匹配。據(jù)介紹，小吃樓會采用湖南傳統(tǒng)建筑做法，如清水磚墻、馬頭墻以及湘中地區(qū)特有的“七字”出挑等。小吃樓廣場和火宮殿廣場通過火神廟東西兩側(cè)通道相連，食客可從北面解放西路規(guī)劃廣場進入小吃樓，也可從坡子街正門進內(nèi)院后再穿過火神廟到達，小吃樓的三四層與現(xiàn)火宮殿互通。

　　施工期間不歇業(yè)

　　自2001年改擴建后，火宮殿的營業(yè)額一直保持兩位數(shù)增長，高峰期每天迎客1萬人以上，平常約迎客5000人，長沙火宮殿有限公司副總經(jīng)理肖米克介紹：“餐飲用地不足已經(jīng)限制了火宮殿的發(fā)展。”火宮殿擴建項目預(yù)計可在9月底開工。擴建工程投資3500萬元，包括主體工程和裝修在內(nèi)，施工需要十個月。肖米克介紹，施工期間火宮殿不會關(guān)門歇業(yè)。

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