蓮藕栽培歷史悠久，早在南北朝時(shí)代，蓮藕的種植就已相當(dāng)普遍了。鄭州北郊大河村出土有5000年前的蓮籽，至今鄭州郊區(qū)仍是河南主要產(chǎn)耦區(qū)之一。 蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶
香椿是高大的喬木樹(shù)木，原產(chǎn)中國(guó)，被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”。人們食用香椿已久，自漢代便有記載。香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于
黃梨有“梨中之王”的美稱(chēng)。晚秋黃梨果形扁圓碩大，不但醇香宜人、甜酸適口、汁多爽脆，而且含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)大黃梨含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C和有機(jī)酸等。大黃梨性平味甘微澀，有清暑解渴、消食止瀉的作
密香杏是新密的特產(chǎn)，密香杏成熟早，6月上旬大量上市，果個(gè)大，平均單果重74.2克，最重可達(dá)150克；果型好、品質(zhì)優(yōu)，色澤金黃；肉質(zhì)細(xì)密、軟、纖維少，果肉甜酸適中，帶有濃香味，果仁香甜；杏果中含有人體所需的16種氨基酸，
新密市大隗鎮(zhèn)五香牛肉，歷史悠久、配方獨(dú)特、工藝嚴(yán)密、加工精細(xì)，制作后具有色鮮、味美、筋爛、肉面等特點(diǎn)。食時(shí)氣息芳香、余味悠長(zhǎng)，確有五香牛肉之美稱(chēng)。大隗牛肉創(chuàng)始人馬玉順，又經(jīng)幾代人研制，配方獨(dú)特、味道出眾，顧客食后贊不絕
中州土特名產(chǎn)，新鄭市特有果品，俗名地棗、粘棗，屬百合科，為多年生草本，地下有磷莖、葉片線性、從生于地面，象韭菜。7—8月間葉叢中生出直立的花梗，花梗頂端開(kāi)出粉紅色小花。每年4月，綿棗發(fā)芽長(zhǎng)葉后，農(nóng)民遍山找尋，將磷莖挖出
簡(jiǎn)介： 鯉魚(yú)三吃是鄭州的名菜，鄭州也喊振興豫菜，但又自嘲：凡是需要振興的東西，離滅亡也就不遠(yuǎn)了。做法： 1、從前那鯉魚(yú)是要號(hào)稱(chēng)黃河鯉魚(yú)的，飯館買(mǎi)回鯉魚(yú)來(lái)，必須在清水池里面養(yǎng)兩三天，把土腥味吐干凈，才可以撈出來(lái)下鍋]。 2
牛忠喜燒餅是新鄉(xiāng)市著名的風(fēng)味小吃，在新鄉(xiāng)市家喻戶(hù)曉，老幼皆知，迄今已有75年歷史了。 牛忠喜解放前生于一個(gè)貧苦家庭，不滿(mǎn)12歲就跟著輝縣城里做燒餅的名師王老三學(xué)打“纏絲火燒”，又叫圓燒餅，這種燒餅在當(dāng)?shù)睾苡忻麣狻ＥＶ蚁?
新鄉(xiāng)市紅燜羊肉最早始于1991年，創(chuàng)始人葛新林師傅集多年烹飪經(jīng)驗(yàn)研制而成，葛師傅系新鄉(xiāng)市首家紅燜羊肉專(zhuān)營(yíng)店創(chuàng)辦人。葛記紅燜羊肉在新鄉(xiāng)市率先打出老湯老味老字號(hào)的金字招牌，其族人也先后在焦作、洛陽(yáng)、石家莊、沈陽(yáng)等地開(kāi)辦了十余
新鄉(xiāng)市紅燜羊肉最早始于1991年，創(chuàng)始人葛新林師傅集多年烹飪經(jīng)驗(yàn)研制而成，葛師傅系新鄉(xiāng)市首家紅燜羊肉專(zhuān)營(yíng)店創(chuàng)辦人。葛記紅燜羊肉在新鄉(xiāng)市率先打出老湯老味老字號(hào)的金字招牌，其族人也先后在焦作、洛陽(yáng)、石家莊、沈陽(yáng)等地開(kāi)辦了十余
